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1张图片““一粽解乡愁”大约说道的就是我这样身在他乡的人吧！在千里之外的家乡，除了过年无以包在粽子外，端午节也有包在粽子的习俗，而且味道也是独一无二的！邻近端午，包在一份粽子，解法一份乡愁！” 食材明细主料五花肉一斤半糯米四斤去壳绿豆仁半斤花豆一百五十克板栗仁两百克辅料盐适量十三梨半匙羹生抽两匙羹老抽一匙羹白胡椒粉少许粽叶半斤咸香口味熬工艺一天耗时高级可玩性咸香粽子的作法步骤1新鲜五花肉洗涤。2托约一厘米薄两厘米长的块。3再加适度盐、半匙羹十三香、两匙羹生抽、一匙羹老抽和白花椒粉。4配料进冰箱（夏天温度较为低）油炸。
（我油炸了一天）5腊的竹叶。6用剪刀剪去头尾。7放进大锅中煮沸烧开后之后熬两分钟关火。
8拿出来用冻水泡一下，用洗碗布一张张地浸整洁。9去壳的板栗仁。10花豆。
11去壳绿豆。12冲洗整洁的竹叶。
13花豆洗涤，用水泡一天。（提早冷水）14板栗洗涤，用清水泡一天。（提早冷水）15糯米洗涤，冷水一个小时左右，沥干水。
16去壳绿豆仁洗涤沥干水分。17冷水好的板栗仁，沥干水分。18冷水好的花豆，沥干水分后特少许盐捉烘可用。19餐馆卖的食用碱。
（为了使颜色漂亮点）20糯米里面特小半匙羹的食用碱、适度盐和两匙羹的玉米油配料。21放入绿豆仁。
22用手配料。（恰到好处很差盐味的，可以尝尝，根据自己的口味必要加到点盐）23所取两张叶子，如图叠放。24左右手分别拿着叶子的两端，向内中空一个细管形。
25杯子进一匙羹蒸好的糯米，压实。26放进油炸好的肉、花豆和板栗。27然后杯子上糯米，遮住馅料。（不要太满）28把面上的叶子翻过来，手指折断两边。
29把宽的部分向右边折进去。30用细绳沿着粽子的各边绕圈向上印上结。31棱角分明的三角粽成型。32逐一包在好。
33大锅里敲半锅水烧开后，放进粽子（水一定要没过粽子），大火煮开后调大于火熬煮四-五小时。（期间必须把上面一层换到下面，更佳煮熟）34满屋飘香的粽子味，不禁毛巾也得不吃上一个。小窍门除了五花肉和糯米，其他东西我都是大约估量了一下。
去壳绿豆仁和花豆我是在网上卖的，板栗就是指广西带给的。菜市餐馆买的东西，亲们可以网购。
粽子爱吃但是对于胃很差的人尽量少不吃，因为糯米不更容易消化。
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