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聊起美食，我坚信大家都会陌生，作为美食爱好者的我，对美食也是情有独钟，方方面面理解的也却是明了，但是呢，在不吃和做到之间，我更喜欢做到美食，然后共享给我的亲人，和朋友。久而久之呢，对美食的作法也有了自己的几分看法，那么接下来呢，给大家共享几种美味的家常菜的作法，期望大家可以发送，点拜！鲜味莴苣丝材料：莴笋250克，辣椒(白，钝，腊)30克，虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克作法1.将莴苣去皮，洗涤托细丝；2.红辣椒去蒂、籽，洗涤托细丝；3.将莴苣丝、红辣椒丝重新加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋配料才可。泡菜虾仁材料：鲜虾、韩式辣白菜、盐、配料、胡椒粉、蛋清、生粉作法：1、虾去头去壳去肠洗涤沥干，重新加入盐1/2茶匙、配料1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙捉剪刀均匀分布；2、放进冰箱里冷藏半小时，下锅前重新加入1勺食用油配料；3、韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅冷却至四、五成，湿炒虾仁后盛起；4、下泡菜煸炒1～2分钟，重新加入虾仁翻炒均匀分布才可；喷香出有锅。蒜糕蒸南瓜材料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
作法:1.南瓜去皮去瓤洗涤，小块薄大约0.3厘米的片，码入盘中。2.炒锅烧热推倒植物油，油温4成热放进蒜蓉，用小火将蒜蓉炸伤至金黄色后，放入葱姜末和红椒末炒出香味3.放入生抽酱油、高汤、香油和水煮扯，关火。4.将煮好的蒜糕汁倒入在南瓜片上。
5.进蒸锅，开锅后煮6-7分钟，出有锅后马利亚上香葱末才可。墨鱼干烧猪蹄材料：猪蹄、墨鱼腊、生姜、配料、酱油、八角作法1、猪蹄洗涤，冷水入锅，重新加入生姜焯水，捞起，沥干水分。
鱼腊提早冷水硬，去骨，洗涤，小块细条。2、高压锅加压，放入少许油，放进杨世过水的猪蹄翻炒片刻，重新加入配料，重新加入热水，水量没有过猪蹄大约三分之二，加入适量酱油。3、放进一个八角，放进墨鱼腊，上汽后，火力徵小，压10分钟后，关火。
4、排气后，再度开中火，熬至汤汁变低逆米粉，根据自己的口味重新加入少许盐调味，翻炒均匀分布才可。
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